大伙儿，今天得空，就跟大家唠唠我最近捣鼓的这个“棒棒糖夏天最新”版。这天儿一天比一天热，娃在家也憋不住，老嚷嚷着要吃点新鲜玩意儿。我寻思着，外头卖的棒棒糖，又是色素又是添加剂的，不如自个儿动手，干净又卫生，还能找点乐子。说干就干，这就开始我的“棒棒糖夏天最新”实践记录！
准备工作，咱得先利索点儿
第一步，那肯定是准备材料和家伙事儿。我翻箱倒柜找了半天，把家伙什都给凑齐了：
- 主要材料：白砂糖那是必须的，还有麦芽糖浆，这玩意儿能防止糖翻砂，做出来口感我还特地买了点食用色素，挑了几个夏天感觉的颜色，比如天蓝色、柠檬黄、草莓红。对了，还有点水果味的香精，增加点风味。
- 工具家伙：一口小奶锅，专门用来熬糖。一个食品温度计，这个很重要，熬糖的温度得精确。还有棒棒糖模具，我选了几个可爱的，有小太阳形状的，还有小脚丫形状的。棒棒糖的小棍子也得备足了。
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把这些东西往桌上一摆，还真有点专业内味儿了！
开整！熬糖是关键，也是最容易翻车的一步
一切就绪，我就开始熬糖了。这步可是个技术活儿，我打起了十二分精神。先把白砂糖和水按比例倒进小奶锅里，稍微搅拌一下，让糖都湿润了。然后开中小火慢慢加热，加热过程中就别瞎搅和了，容易让糖翻砂。
等糖水煮开，冒大气泡了，就把麦芽糖浆给倒进去。这时候就得把温度计给夹在锅边上了，时刻盯着温度。这糖浆，得熬到差不多150度到160度左右才行，这温度做出来的棒棒糖才会嘎嘣脆。我记得第一次做的时候没经验，温度没掌握做出来的棒棒糖黏糊糊的，不成形，那叫一个失败。
特别提醒，熬糖的时候千万别分心，温度升得很快，一不留神就可能熬过头，糖色发黄发苦，那就前功尽弃了。我这回就一直守在锅边，眼睛都不敢眨。
上色塑形，发挥想象力的时候到了
等到温度计显示差不多了，赶紧关火。把锅从灶上拿下来，稍微等个几十秒，让里面的大气泡消一点。然后我就把熬好的糖浆分成了几份，分别滴入不同颜色的食用色素和一点点水果香精，用小勺子快速搅匀。这颜色一调出来，夏天那感觉立马就有了，五彩斑斓的，看着就喜庆。
接下来就是往模具里倒了。我先把棒棒糖棍子插进模具的卡槽里，然后小心翼翼地把不同颜色的糖浆倒进模具里。有的我做了纯色的，有的我还试着做了点混色的，想看看能不能整个彩虹效果出来。别说，这过程还挺解压的，看着黏稠的糖浆慢慢填满模具，还挺有成就感。
不过这步手也得快，因为糖浆凉得也快，一慢下来就容易变得太稠不好操作了。我中间就有一个倒得慢了点，表面有点不平整，不过自家吃嘛不影响。
脱模与品尝，激动人心的时刻
糖浆都倒进模具后，就不能动了，得放那儿让它自然冷却凝固。这大热天的，我怕它凝固慢，还特地把它挪到了空调底下吹了会儿。大概等了个把小时，摸着模具外面凉透了，里面的棒棒糖也硬邦邦的了，就可以脱模了。
脱模的时候得温柔点，轻轻一掰，漂亮的棒棒糖就出来了！看着那些五颜六色、奇形怪状的棒棒糖，我心里那叫一个美滋滋。特别是那个小太阳形状的，黄澄澄的，真有夏天的感觉。
娃一看见，眼睛都亮了，迫不及待地拿了一个就往嘴里塞。看着他吃得开心的样子，我这一下午的忙活也值了。我自己也尝了一个，甜度刚嘎嘣脆，还有淡淡的水果香，比外面买的一点不差！
总结一下这回的“棒棒糖夏天最新”实践
这回“棒棒糖夏天最新”版的制作还是挺成功的。虽然中间也有些小插曲，比如熬糖的时候提心吊胆，倒模的时候手忙脚乱，但最终结果是好的。自己动手做的东西，吃起来就是放心，而且过程也挺有乐趣的。
经验嘛有几点：
- 熬糖温度一定要控制温度计是必备的。
- 上色和倒模动作要快，不然糖浆容易凝固。
- 模具的选择也很重要，可爱的模具能增加不少乐趣。
这回的实践就到这儿了，下次我准备再试试其他口味和造型的，比如加点坚果碎或者做成透明的里面嵌点小糖珠，想想都觉得有意思。大伙儿有兴趣也可以自己在家捣鼓捣鼓，挺好玩的！
