夏天这玩意儿一来，那叫一个热！家里那帮小崽子们，天天吵着要吃冰棍儿、棒棒糖，外头买的，老觉得不是糖精太多就是色素吓人。我就琢磨着，咱自己动手，丰衣足食，给他们整点夏天专属的棒棒糖，既健康又清爽，还能让他们消停会儿。
第一步：准备工作，磨刀不误砍柴工
说干就干，我先把家伙事儿都给倒腾出来了。棒棒糖模具那是必须的，我选了几种造型可爱的，什么小熊、星星，孩子们就好这口。然后就是棒棒糖的纸棒，这玩意儿不能少。最重要的，当然是做棒棒糖的原料了。
我想着夏天嘛就得来点儿不一样的。基础的糖浆还是老一套：白砂糖、水，再加点麦芽糖，防止返砂，熬出来亮晶晶的。关键是调味和颜色，这才是夏天版本的灵魂！
第二步：口味大作战，清爽是王道
我寻思着，夏天棒棒糖，太甜腻了肯定不行，得清爽、解暑。我试了好几种方案：
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- 柠檬薄荷味：这个是我的首选！我买了新鲜柠檬，挤出汁儿。薄荷叶也是新鲜的，洗干净了切碎，或者直接用薄荷香精也行，但我还是喜欢天然的。在糖浆快熬好的时候，把柠檬汁和碎薄荷叶加进去，那股清香味儿，闻着就凉快！
- 西瓜味：夏天怎么能少了西瓜！我把西瓜榨成汁，过滤掉渣渣。这个我试过直接加到糖浆里，也试过用西瓜汁代替一部分水来熬糖。感觉后者风味更浓郁一些。颜色也好看，天然的淡粉色。
- 酸梅汤味：这个纯属突发奇想。家里正好有熬好的酸梅汤，我就取了一点浓缩的，加到糖浆里。你别说，那酸甜口，还带着点烟熏味儿，特解腻！孩子们一开始还嫌弃，尝了一口就停不下来了。
- 青提味/葡萄柚味：这俩都是酸甜挂的。我买的浓缩果汁，想着省事儿。加进去之后颜色也挺好看，味道也清新。主要图个方便快捷。
- 金银花味：这个是看网上有人说，金银花清热解毒，夏天吃我泡了浓浓的金银花水，过滤后加到糖浆里。味道比较淡雅，有股淡淡的草本清香。这个大人可能更喜欢，小孩子对这味道感觉一般般。
第三步：熬糖与灌模，耐心是关键
熬糖这步可是个技术活。我一般是糖和水的比例差不多2:1，麦芽糖加一小勺。先大火烧开，然后转中小火慢慢熬，边熬边搅拌，防止糊锅。熬到糖浆滴到凉水里能迅速凝固成型，或者用温度计测到150-160度左右，就差不多了。
这时候赶紧关火，把准备好的调味料，比如柠檬汁薄荷碎、西瓜汁什么的快速倒进去，搅拌均匀。动作得快，不然糖浆容易冷掉凝固。
然后就是灌模了。我先把纸棒插到模具里固定然后小心翼翼地把热糖浆倒进模具。这活儿得细心，别烫着手。倒满后，我就把模具放平，等着它自然冷却。夏天嘛放窗台边上，吹吹风，很快就凝固了。
第四步：脱模与品尝，成就感满满
等棒棒糖彻底凉透变硬了，就可以脱模了。轻轻一掰，一个漂亮的棒棒糖就出来了。看着那些五颜六色、奇形怪状（主要是模具可爱）的棒棒糖，心里那叫一个美滋滋。
我把每种口味都尝了一遍。柠檬薄荷的确实最清爽，吃完嘴里凉飕飕的。西瓜味的甜度适中，有瓜的清香。酸梅汤味的意外成了黑马，我自己都挺喜欢。金银花味的比较独特，适合追求健康的人士。
孩子们放学回来，看到这些棒棒糖，眼睛都直了。一人发一个，吃得那叫一个开心。看着他们满足的样子，我这忙活大半天也值了。自己做的，没啥添加剂，吃着也放心不是？
这回夏天版棒棒糖的实践，我个人还是挺满意的。虽然过程有点手忙脚乱，但结果喜人。以后夏天，孩子们的棒棒糖，就被我承包！
