今天中午饿得前胸贴后背，突然想起同事提过楼底下巷子口新开了家面馆。说实话那位置真够隐蔽的，招牌被隔壁网的霓虹灯挡得严严实实，要不是跟着导航绕了三圈根本找不着。
第一次试探
推开吱呀响的破木门，油烟味混着陈醋味儿直接糊脸上。我攥着手机扫码点单，心里还犯嘀咕：这破地方能好吃到哪儿去？结果刚下单五分钟，老板“哐当”把海碗墩我面前——好家...
今天中午饿得前胸贴后背，突然想起同事提过楼底下巷子口新开了家面馆。说实话那位置真够隐蔽的，招牌被隔壁网的霓虹灯挡得严严实实，要不是跟着导航绕了三圈根本找不着。
第一次试探
推开吱呀响的破木门，油烟味混着陈醋味儿直接糊脸上。我攥着手机扫码点单，心里还犯嘀咕：这破地方能好吃到哪儿去？结果刚下单五分钟，老板“哐当”把海碗墩我面前——好家伙！清汤寡水的面上突然浇下滚烫的肉沫，花椒的麻香混着猪油香“轰”地冲进天灵盖，馋得我筷子都拿不稳。
蹲点观察实录
捧着碗蹲马路牙子猛嗦的时候，发现事情不对劲。穿西装打领带的精英蹲我左边，挎菜篮子的大妈挤我右边，破电瓶车在巷子口排成贪吃蛇。更绝的是有个骑哈雷的大哥，摘了头盔直接捧碗坐台阶上吃，油点子溅到皮裤上都不带擦的。
蹲了两小时总结出规律：- 每个新客进门都皱着眉头，吃完都是嘴唇油亮亮地出来
- 老板娘舀肉沫的勺子抖得越狠，客人吸溜面的声音就越响
- 穿貂的大姐偷摸拍灶台发朋友圈，手机屏还特意转过去别让老板看见
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自己当显眼包
我也没忍住偷拍了灶台上那盆油滋滋的肉沫。发朋友圈配文：“比对象还会骗人的黑店”，定位特意抹了门牌号。好嘛这下炸锅了！评论区全是：
- “求暗号！”
- “第几家网后面？”
- “兄弟你碗里肉沫比我多三粒！”
回家路上琢磨明白了，这破面馆能火就靠三股邪劲儿： 第一是找店比挖宝还难，导航到跟前还得扒开垃圾桶才看得见门；第二是卖相贼拉垮，清汤面看着跟刷锅水似的，谁料想浇头香得能把魂勾走；最绝的是第三点，每个被香迷糊的客人，都跟做贼似的偷偷摸摸安利，朋友圈暗号比特务接头还隐晦。
完事儿突然想起以前校门口煎饼摊。当年老板总把面糊盆藏三轮车斗里，城管来了蹬车就跑。我们追着车屁股喊“师傅停停！我加钱的鸡蛋还没熟！”——现在想想，可能人就好这口“偷摸整点好吃的”的爽劲儿。
（第二天再去发现排长队，气得我直跺脚——早知道不写这破文章了！）
