哎，近迷上了做饭，尤其是做鱼！这不，前几天去海鲜市场，看到安康鱼那销魂的鱼头，还有那肥美的鱼肉，立马就走不动道了。买了一条回来，准备好好研究研究这“安康鱼做法”这个游戏，哈哈，我把它当游戏玩儿了！
这安康鱼啊，长得是有点吓人，跟个外星生物似的，但据说肉质鲜嫩，营养丰富，想想就流口水。网上搜了好多菜谱，感觉都挺复杂，各种调料，各种步骤，看得我头都大了。作为一个easy玩家，我的目标是：简单、快速、好吃！
首先呢，得解决“游戏”的安装也就是买到安康鱼。我一般去比较大的海鲜市场，那里的鱼比较新鲜。选购安康鱼的时候，要看它的鱼鳃，新鲜的安康鱼鱼鳃颜色鲜红，没有异味。鱼身要完整，没有破损，摸起来感觉结实有弹性。这可是游戏的步，选材很重要！
然后是“游戏”的配置，也就是准备食材和调料。其实不用太复杂，我一般就准备这些：
| 食材 | 用量 | 说明 |
|---|---|---|
| 安康鱼 | 一条（约1斤） | 根据个人食量调整，我个人喜欢小点的 |
| 葱 | 两根 | 切段或丝，随意，看心情 |
| 姜 | 一块 | 切片或丝，一样随意，主要是去腥 |
| 蒜 | 几瓣 | 切末，喜欢蒜香味的多放点 |
| 料酒 | 适量 | 去腥增香，别放太多，容易咸 |
| 生抽 | 适量 | 上色提鲜，根据口味调整 |
| 老抽 | 少许 | 上色，别放太多，容易颜色太深 |
| 糖 | 少许 | 提鲜，一点点就够了 |
| 油 | 适量 | 够炒菜就行 |
| 清水 | 适量 | 根据实际情况，够炖熟鱼肉就行 |
好了，食材准备完毕，正式开始“游戏”！我的“安康鱼做法”攻略，简单三步走：
步：准备工作
这个阶段，主要是把安康鱼处理好。把安康鱼洗干净，切成块，大小随意，我喜欢切的大块一点，吃起来过瘾！如果觉得鱼太大了，可以请店家帮忙处理好，我一般都懒得自己处理，直接让老板帮忙，省时省力，哈哈。鱼处理好之后，焯一下水，去除血水和腥味，这步很重要！
第二步：爆香炒制
热锅冷油，先把葱姜蒜放进去爆香，香味飘出来，就说明成功了！然后把安康鱼块放进去，翻炒几下，让每块鱼都沾上油和葱姜蒜的香味。再加点料酒，去腥增香，我一般放一小勺。
第三步：炖煮收汁
加适量清水，没过鱼块就行。然后加入生抽、老抽、糖，根据自己的口味调整用量。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠。中间可以尝一下味道，如果觉得不够咸，可以再加点生抽。
整个过程，大概二三十分钟就搞定了。是不是超级easy？
当然，网上还有很多其他的“安康鱼做法”，比如红烧、清蒸、油焖等等，但我个人觉得，我的这个版本是easy，适合新手玩家的。而且，这个版本非常灵活，可以根据自己的喜好，加一些其他的配料，比如青椒、香菇、土豆等等，让游戏玩法更加多样化。
我还想提一下游戏版本的其实，安康鱼做法这“游戏”没有版本更新一说，但食材的新鲜程度会影响游戏体验。所以，选择新鲜的安康鱼，是玩好这个“游戏”的关键！
玩儿了这么久，感觉这个“安康鱼做法”游戏真的挺有意思的。简单易上手，而且成品味道很棒！比那些复杂的游戏好玩多了。现在，轮到各位玩家展示你们的安康鱼料理了，快来分享你们的“游戏攻略”吧！说说你们都喜欢怎么做安康鱼？有什么独家秘方吗？
